Alcachofa: Beneficios e Información Nutricional
Información General
Tiene un importante aporte en minerales como hierro y calcio, asi como vitaminas A,B,C (solo contiene 38 caloriasx100gr) ideal para dietas de adelgazamiento. Está disponible entre los meses de octubre a junio, presenta un tacto duro y firme con hojas verde claro y se deben conservar en una bolsa de plástico dentro del frigorífico. Podemos consumirlas crudas, al vapor, hervidas, fritas, rebozadas, a la brasa horneadas…
Beneficios para la salud por comer Alcachofa
Es aperitivo, estimula el apetito dado que disminuye el acido clorhídrico y elimina la acidez y pesadez de as digestiones lentas, estimula la producción de bilis, desintoxicante hepático y regenerador de células del hígado, es un excelente diurético natural y ayuda a mantener los niveles de azúcar estables además de facilitar ela eliminación del colesterol
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 43.88 | 2.3% |
| Carbohidratos | 2.9 | 0.9% |
| Proteínas | 2.37 | 5% |
| Fibra | 10.79 | 36% |
| Grasas | 0.12 | 0.2% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 47 | 2.9% |
| Calcio | 53 | 4.4% |
| Hierro | 1.5 | 18.8% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 130 | 18.6% |
| Potasio | 353 | 17.7% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 1.9% |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.7% |
| Vitamina B2 | 0.12 | 9.2% |
| Vitamina B3 | 0.9 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 7.6 | 8.4% |
