Ajo: Beneficios e Información Nutricional

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Ajo
Con este ingrediente: "Ajo" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Ajo" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

Rico en minerales como el calcio, hierro y fosforo, y vitaminas del grupo B (aporta 110 calorias x cada 100gr) los ajos se encuentran todo el año, sean blancos o morados, el ajo tierno se puede encontrar a finales de invierno y principio de la primavera, se puede evitar que se repita su sabor abriéndolos y sacando el brote de su interior y también ponerlos a remojo 1 hora antes de cocinarlos.

Beneficios para la salud por comer Ajo

Acción antibacteriana, por su contenido en alicina, mejora la circulación sanguínea por su contenido en compuestos sulfurados, las vitaminas B mas las A,C, y E previene carencias y es antioxidante los minerales que contiene favorecen el sistema nervioso y la contracción muscular

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 119 6.2%
Carbohidratos 24.3 7.8%
Proteínas 4.3 9%
Fibra 1.2 4%
Grasas 0.23 0.4%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 19 1.2%
Calcio 17.8 1.5%
Hierro 1.2 15%
Magnesio 0 0%
Fósforo 134 19.1%
Potasio 446 22.3%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0.16 13.3%
Vitamina B2 0 0%
Vitamina B3 1.02 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 14 15.6%

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