Berenjenas rellenas con quinoa
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 50 gramos de Pimiento rojo
- 50 gramos de Pimiento verde
- 2 cucharada de Quinoa
- 1 cucharada de Aceite de coco
- 2 cucharada de Tomate natural triturado
Preparación de la receta "Berenjenas rellenas con quinoa"
primero hacemos al vapor la berenjena yo la he dejado en el microondas 7 minutos.mientras hacemos la berenjena ponemos a cocer la quinoa sobre 15 minutos.
en una sartén aparte agregamos un poquito de aceite de coco y freímos el pimiento rojo y verde dejándonos en el punto que más nos guste. cuando ya esté todo hecho echamos la que no y el tomate lo revolvemos lo dejamos que se mezclen los sabores y listo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 353.56 | 18.5 |
| Carbohidratos | 25.73 | 8.3 |
| Proteínas | 6.89 | 14.4 |
| Fibra | 7.27 | 24.2 |
| Grasas | 23.14 | 43.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4921.59 | 307.6 |
| Calcio | 90.13 | 7.5 |
| Hierro | 4.42 | 55.3 |
| Magnesio | 88.51 | 21.1 |
| Fósforo | 160.31 | 22.9 |
| Potasio | 1063.82 | 53.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.36 | 40 |
| Vitamina B1 | 0.19 | 16.1 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.1 |
| Vitamina B3 | 2.18 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 92.68 | 103% |
